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Zeitgemäß und westfälisch zubereitete Produkte für unsere Restaurants
Unseren Anspruch an Qualität, Frische und Natur haben wir uns auch dokumentieren lassen.
Seit 2020 ist unsere Gastronomie BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-039).
Wir verwenden in unserer Küche/Restaurant viele reine BIO-Produkte. Lebensmittel in BIO-Qualität sind extra mit BIO gekennzeichnet.
Weiter verwenden wir viele Produkte aus unserer Region.
RINDFLEISCH UND SCHWEINEFLEISCH VON NEULAND, Ökostation Bergkamen
Qualitätsfleisch aus besonders artgerechter und umweltschonender Tierhaltung!
Die Tiere:
• werden auf Stroh gehalten
• haben Tageslicht im Stall
• können sich frei bewegen
• haben Auslauf
• erhalten Futter aus heimischer Erzeugung (ohne Antibiotika und Gentechnik)
HÄHNCHENFLEISCH
Hähnchenhof zur Nieden (Futter aus eigener Landwirtschaft, ohne Gentechnik, ohne Antibiotika), Fröndenberg-Ardey
GÄNSE
Bauernhof Schulze Elberg (Freilandhaltung und eigene Schlachtung), Bergkamen-Rünthe
SPARGEL, MÖHREN, KÜRBIS, PASTINAKEN UND KARTOFFELN
Biolandhof Schulze Wethmar, Lünen-Wethmar
ZIEGENKÄSE
Hofkäserei Andres, Haltern am See
BIO-GETREIDEPRODUKTE
Davert Mühle, Ascheberg
SENF
Schwerter Senfmühle, Schwerte/Ruhr
FISCH
Fischhof Baumüller, Wickede (Ruhr)-Forelle, Lachsforelle, Saibling, Lachs
GEMÜSE UND SALAT
L. Stroetmann Großverbraucher GmbH & Co. KG, Werne
empfohlener Lieferant der Initative „Westfälisch Genießen“
BROT UND BRÖTCHEN
Café-Konditorei Telgmann, Werne
GETRÄNKE
Brennerei Ehringhausen, Werne (nachhaltig produzierte Kornbrände in Bio-Qualität), Dinkelkorn, Dinkelkorn holzfassgelagert, Schlehengeist, Holunderbeerenlikör, Jos. Garden Dry Gin, Jos.Garden Kräuterlikör, der kleine Lord N°01 und N°02
Kornbrennerei Moormann, Werne – Moormann Rot, Blau, Gelb und Grün
Kreutzkamp´s Spirituosen, Selm-Cappenberg – Cappenberger Tröpfchen
Pott‘s Brauerei, Oelde -Bier vom Fass-
Hövels Brauerei, Dortmund – Hövels Original
Vollmer Kaffeerösterei, Münster – Fairtrade-Kaffee aus biologischem Anbau
WIR TRAGEN DAMIT ZUR WERTSCHÖPFUNG UNSERER REGION BEI!
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Zeitgemäß und westfälisch zubereitete Produkte für unsere Restaurants
Unseren Anspruch an Qualität, Frische und Natur haben wir uns auch dokumentieren lassen.
Seit 2020 ist unsere Gastronomie BIO-zertifiziert (DE-ÖKO-039).
Wir verwenden in unserer Küche/Restaurant viele reine BIO-Produkte. Lebensmittel in BIO-Qualität sind extra mit BIO gekennzeichnet.
Weiter verwenden wir viele Produkte aus unserer Region.
RINDFLEISCH UND SCHWEINEFLEISCH VON NEULAND, Ökostation Bergkamen
Qualitätsfleisch aus besonders artgerechter und umweltschonender Tierhaltung!
Die Tiere:
- werden auf Stroh gehalten
- haben Tageslicht im Stall
- können sich frei bewegen
- haben Auslauf
- erhalten Futter aus heimischer Erzeugung (ohne Antibiotika und Gentechnik)
HÄHNCHENFLEISCH
Hähnchenhof zur Nieden (Futter aus eigener Landwirtschaft, ohne Gentechnik, ohne Antibiotika), Fröndenberg-Ardey
GÄNSE
Bauernhof Schulze Elberg (Freilandhaltung und eigene Schlachtung), Bergkamen-Rünthe
SPARGEL
Bio-Spargelhof Schulze Wethmar, Lünen Wethmar
ZIEGENKÄSE
Hofkäserei Andres, Haltern am See
KUHMILCHKÄSE
Hofkäserei Wellie, Fröndenberg-Warmen
SENF
Schwerter Senfmühle, Schwerte/Ruhr
FISCH
Fischhof Baumüller, Wickede (Ruhr)-Forelle, Lachsforelle, Saibling, Lachs
GEMÜSE UND SALAT
L. Stroetmann Großverbraucher GmbH & Co. KG, Werne
empfohlener Lieferant der Initative „Westfälisch Genießen“
BROT UND BRÖTCHEN
Café-Konditorei Telgmann, Werne
GETRÄNKE
Brennerei Ehringhausen, Werne (nachhaltig produzierte Kornbrände in Bio-Qualität), Dinkelkorn, Schlehengeist, Holunderlikör, Gin
Kornbrennerei Moormann, Werne – Moormann Rot
Sasse-Feinbrennerei, Schöppingen – Amérie (Münsterländer Aperitif)
Pott‘s Brauerei, Oelde -Bier vom Fass-
Hövels Brauerei, Dortmund – Hövels Original
Salvus – natürliches Mineralwasser aus dem Quellort Emsdetten
Vollmer Kaffeerösterei, Münster – Transfair Kaffee aus biologischem Anbau
WIR TRAGEN DAMIT ZUR WERTSCHÖPFUNG UNSERER REGION BEI
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