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Ob Fisch, Fleisch oder Vegetarisch – hier ist für jeden etwas dabei!

Vorspeisen

36h gegarter Bauch vom NEULAND-Schwein
  • Kümmeljus | Bohnen | Birne
12,80€
Tatar vom Wickeder Lachsfilet
  • Garnele | Feldsalat | Bärlauchcreme
12,00€
Geschmorte Aubergine
  • wilder Brokkoli | Erdnuss
10,00€

Suppen

Rinderkraftbrühe
  • Gemüsestreifen | Grießklößchen
5,00€
Bärlauchcremesüppchen
  • grüner Spargel | Croûtons
7,50€

Fisch

Gebratenes Wickeder Lachsfilet
  • Krustentiersauce | Kirschtomaten | Mangold | Rosmarinkartoffeln
23,00€

Fleisch

Kikok-Maishähnchenbrust
  • Gewürzjus | Kräuterseitlinge | Mangold | Süßkartoffelpüree
22,00€
Wiener Schnitzel (vom Kalb)
  • Preiselbeeren | Röstkartoffeln | Salatteller
23,50€
Zart geschmorte Bäckchen vom Iberico-Schwein 
  • Balsamicojus | Karotte | wilder Brokkoli | Selleriecreme
26,50€
NEULAND-Rumpsteak
  • hausgemachte Kräuterbutter oder Zwiebeln | Röstkartoffeln | Salatteller
25,50€
Rücken vom Salzwiesen-Lamm mit Kräuterkruste
  • Jus mit Senfsaat und Olivenöl | Bohnen-Chorizo-Cassoulet | Selleriecreme
29,00€

Vegetarisch

Bärlauch-Risotto
  • grüner Spargel | Kirschtomaten | Wildkräuter | Parmesan
17,50€
wahlweise mit 3 Riesengarnelen           + 6,00€

Desserts

Cheesecakemousse
  • Butterkekescreme | Buttermilchsorbet | Rhabarber
8,50€
Hot & Sweet
  • Tasse Espresso mit kleinem Dessert im Weckglas
4,20€
EISVARIATIONEN mit Eiscreme von der Sylter Eismanufaktur (Preis pro Kugel)
  • Madagaskar Vanille | Belgische Schokolade | Stracciatella | Blaubeer-Schmand | Bretonische Walnuss | Mango | Cassis
1,50€
Preis pro Portion Sahne 0,50€
Schokoladen-Becher
  • zwei Kugeln Stracciatella und eine Kugel Belgische Schokolade | Sahne | Schokoladensauce | Schokostreusel | Eisgebäck
5,80€
Walnussbecher
  • Je eine Kugel Bretonische Walnuss und Madagaskar Vanille | Sahne | karamellisierte Walnüsse | Karamellsauce | Eisgebäck
4,70€
Beeren-Becher
  • je eine Kugel Blaubeer-Schmand und Cassis | Sahne | Beerenkompott | Eisgebäck
4,70€
 Schokobrownie
  • Schokoladensauce | eine Kugel Eis nach Wahl
4,20€
 Warmer Apfelstrudel
  • Vanilleeis | Sahne
5,70€
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